Quem visita a capital da Espanha pode sentir curiosidade por saber quais são os pratos típicos de Madri. Sobre eles vamos falar no presente texto. Continue lendo para saber mais!
A culinária típica de Madri incorpora pratos da Espanha toda, com adaptações feitas para dar um intenso sabor local. Você vai encontrar muitos nomes de pratos com o sobrenome a la madrileña acrescentado após o nome. Aliás, uma característica dos pratos típicos de Madri mais conhecidos é que contam com sabores fortes e, às vezes, contundentes.
Os pratos típicos de Madri
Cocido madrileño
Foto de Mdkeene3284 [CC BY-SA 3.0], de Wikimedia Commons.
O prato mais famoso de Madri é um preparo contundente ideal para os dias mais frios do ano. O prato está composto de três partes distintas (conhecidas como vuelcos), para serem degustadas separadamente:
- uma sopa feita com o caldo resultante da elaboração do cozido.
- grão de bico com verduras e batatas.
- e, finalmente, vários tipos de carne (de ave, vaca e porco).
Callos a la madrileña
Foto de Javier Lastras [CC BY 2.0], de Wikimedia Commons.
Os callos a la madrileña são mais outro prato ideal para o frio do inverno. O prato é elaborado com o estômago da vaca (bucho), servido tradicionalmente em uma panela de barro e acompanhados de linguiça, chouriço e presunto.
É um prato que, pelo seu forte sabor, não deve agradar todos os paladares.
Sopas de ajo
Foto de G M [CC BY 2.0], de Wikimedia Commons.
Uma sopa simples e saborosa, muito tradicional da região da Castela, que é mais um prato muito típico de Madri. A sopa é elaborada com pão, alho, ovo (inteiro ou mexido), sal, azeite e páprika.
Besugo a la madrileña
A pesar da distância do mar, os pratos com peixe são essenciais na culinária de Madri. Entre eles, um dos mais tradicionais é o besugo a la madrileña (também conhecido como besugo al horno). O besugo é uma espécie pescada tanto no Mar Mediterrâneo quanto no Oceâno Atlântico. O peixe é assado no forno, acompanhado de verduras, salsinha, alho, vinho branco e batatas. Em alguns restaurantes é acrescida uma base de mariscos.
É um prato típico do Natal em Madri.
Outras comidas típicas
Veja também, no menú comida, os textos dedicados às tapas típicas de Madri, aos doces típicos de Madri e às bebidas típicas de Madri.
Tony, pedir a la carte em um restaurante e querer dividir não é bem visto pelos espanhóis?
Olá Valéria, não é bem visto, não, o preço dos pratos é calculado se baseando no consumo individual. Sería um pouco como reservar um quarto individual de hotel e tentar ocupá-lo duas pessoas. A única exceção seria a de pratos preparados para duas pessoas. Abraço.